江戸前 通の歳時記 池波正太郎

エドマエツウノサイジキ 江戸前 通の歳時記

レーベル名 集英社e文庫
著者 池波正太郎 イケナミショウタロウ
配信開始日 2017年05月12日

“てんぷら屋に行くときは腹をすかして行って、親の敵にでも会ったように、揚げるそばからかぶりつくようにして食べていかなきゃ”「通のたしなみ」より。―料理人が喜ぶ意外な食べ方から、小鍋だて、白魚の卵落とし、鯛茶漬、小鰭の新子等々、旬の味を堪能する料理まで。食通作家をうならせた酒肴のメニューと人生の折々に出会った忘れられない味。本当の通のたしなみを知る食道楽による名エッセイ集。

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